Beach 2017 med Paleo

Som lastbilschaffis sitter jag mest hela dagarna och mat är inget jag prioriterat genom åren vilket har satt sina spår.
Efter senaste hälsokollen fick jag reda på att mina värden såg mindre bra ut, så nu är det dags att ta tag i livet!

Läkaren började prata om att paleo kunde vara bra för mig, det kallas visst även för stenålderkost!
Vad är det, frågade jag???
Han försökte förklara med jag fattade ingenting, så det vara bara att ge sig ut och söka på nätet!
Där fanns en hel djungel av sidor att läsa på, den ena krångligare än den andra men den jag fastnade för och som fick mig att förstå vad Paleo handlar om var leva sockerfritt.

Där hittade jag vettig information skriven på svenska, dvs med vanliga ord och inte massa krångligheter.
Att de dessutom sålde veckomenyer med paleorecept var ju guld och precis vad jag behövde!
Så jäkla bra, med handlingslista och allt!
Så nu är det dags för en förändring som heter duga!
Varje lördag handlar jag efter listan, det är inga superkonstiga ingredienser och sånt man aldrig hört talas om, utan riktig och framförallt god mat! Köttfärslimpa, stekt fläsk, fisksoppa och thaikyckling allt du kan behöva. Så söndagar tillbringar jag numera i köket där jag förbereder matlådor för kommande vecka, det trodde jag aldrig om mig själv.